当前位置:首页 > 资讯 >

成人性吧

2020作者:admin

鸡蛋,是大家很喜爱的一个食材,早餐炒鸡蛋,配上吐司是很不错的选择,但是究竟如何把鸡蛋炒得又嫩又滑呢?一起来看看厨友们是怎么说的吧~Photo负荆请罪的主人公 by @波若蜜打鸡蛋时,注意添加一点液体会更嫩讲到如何炒出又嫩又滑的鸡蛋,很多厨友都提到了要往蛋液里加些许液体,厨房君从中挑了3种呼声最高的,大家可以任选其一添加哦~Photo by @1C冰冰? 加一点凉水加入凉水然后继续打散,就不会那么粘,筷子挑起来的时候也不会是粘粘的样子,炒的时候就会超级嫩

(by @NancyXi)搅拌蛋液过程中稍微放一点凉水,水量是蛋液的三分之一以下

(by @syxxzs)如果控制不好水量,可以粗略地用盛饭勺子盛一勺清水

(by @彭芒)Photo by @娢娢妈? 加几滴白醋,炒出的鸡蛋又嫩又好看把鸡蛋打进碗里,加几滴白醋,会让颜色更好看

(by @镜喵喵)? 加点牛奶牛奶加点淀粉搅匀倒进鸡蛋液中,牛奶会让口感更滑,淀粉又能吸收水份,双重作用下,炒出的鸡蛋又嫩又滑!(by @腻腻的帽子)告诉大家一个最简单的办法:在打鸡蛋时加点无糖牛奶进去,这样搅拌的蛋液,就算煎出了焦黄锅巴,也还是嫩嫩的口感

(by @手机用户9193_ntf6)Photo by @波小雏菊注意:搅打鸡蛋有技巧!很多人都会小看打蛋液这一步,总是随手搅打几下就完事了,其实这一步也是炒出嫩嫩鸡蛋的关键一环,看看可以用什么工具搅打,以及最佳的搅打程度吧~Photo by @开开开开? 搅打工具一:筷子搅打蛋液的时候要用筷子抽打至大泡,整个蛋液表面都被大大小小的气泡布满为准,这样刚刚出锅的时候,鸡蛋会有布丁般的“颤抖”感!!(by @手机用户及美女)Photo by @波若蜜? 搅打工具二:打蛋器/最小号蛋抽用打蛋器/最小号的蛋抽打蛋,直至出现泡沫,搅打出的鸡蛋炒出来特别蓬松

(by @彭芒)Photo by @波小雏菊掌握好火候,是至关重要的一步Photo by @张小璐cnBeta? 控制火候第一招,及时离火或关火锅子烧热,倒油,烧到油微微冒烟时,关火,把打好的鸡蛋倒进去,左右摇晃,将鸡蛋晃至起褶,如波浪般待蛋液全部凝固时,出锅

(by @我的名字被占)Photo by @夏天天天天天? 控制火候第二招:热锅凉油很关键要记得热锅凉油,把锅烧热了再放油,放了油马上把蛋液倒进去,不要搅动,把鼓起来的边用锅铲给铲到蛋饼的中间,让蛋液流下去,待所有的蛋液都凝固以后,马上出锅

(by @乖阿米)Photo by @ 夏采? 控制火候第三招:保持小火我以前炒蛋也很容易糊掉,后来一个长辈跟我说,一定要小火,这样好控制一点

照这样做了后,每次炒出的蛋都很嫩滑

(by @AllY-Z)这些小技巧,成人性吧你也得知道? 出锅前,加水焖一下出锅前,我会往锅里加点水,盖上锅盖稍微焖一下,很好吃

(by @阿珂阿珂)? 不用炒到全熟,利用余温加热小火冷油下锅,半分钟之后等蛋液底层凝固就用铲子把蛋液从外到里推,鸡蛋8分熟就关火

因为鸡蛋有后熟阶段,关火之后他会慢慢熟的

(by @小胖胖妞妞)Photo by @少年超你可能还需要这些小窍门常见食材的清洗妙招 | 茄子如何做才不吸油番茄炒蛋的完美炒法 | 让绿豆汤好喝的小技巧10分钟搞定早餐 | 一个人如何吃好 | 炖烂牛肉的小妙招厨房问答是下厨房全新推出的互动问答栏目

在这里,你遇到的每一个厨房难题,有问必有答

你可以这样找到「厨房问答」:扫描下方二维码,下载下厨房App,打开首页,进入「厨房问答」,提问或回答,浏览你也关心的问题

成人性吧